做盐水鸭主要选择樱桃鸭子和瘦肉型的鸭子为主，一般去掉内脏什么的，净重三斤到四斤之间。如果买不到这样的鸭子，那就买瘦肉型的鸭子，不能用填鸭，家养的笨鸭更好。 不管做哪种鸭子，一定要去...

“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”。明天就是二月二“龙抬头”了，龙在人们心中一直有很高的地位，这一天人们也会祈福五谷丰登，家业兴盛。 从古至今，人们把龙抬头作为一个祈求风调雨顺、驱...

临近春节，年味也是越来越浓，民间有一首《腊月歌》，其中有一段唱到：“二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，去割肉”，时过境迁，如今腊月二十五“磨豆腐”的传统基本已经消失了，但在古...

今天在家里面想来无事，就想做点甜汤之类的来吃一吃，就让我想到了这个酒酿汤圆，里面还让我加了红枣和枸杞，正好是我最近经期刚走，喝上这样一碗暖胃又补气血的甜汤实在是温暖极了。 这个汤喝...

烹饪是一门体系+细节的学科，体系固定后，每个烹饪细节都是决定厨艺高低的关键因素。 烹饪技巧，是烹饪细节里很重要的组成，尤其是是刚入厨房的新手，如果能通过一些理论的技巧学习，对厨艺的进...

干烧岩鲤是传统的十大川菜之一。 岩鲤虽已基本绝迹，但干烧的烹饪手法仍然值得借鉴，不然它也不会雄踞十大川菜之列。 今天我用鲤鱼来代替岩鲤，烟熏腊肉代替火腿，我们一起来分享这道传统名菜的...

西红柿和鸡蛋，都是万能的食材，营养价值很高，不管怎么搭配，都很美味。 今天给大家介绍一道“面疙瘩”，这是一道快手家常菜肴。面疙瘩虽然听名字会感觉怪怪的，但真的超好喝，酸甜可口，清爽...

冬天吃海鲜真过瘾，这菜最香最嫩，一定要用压力锅先煮后炒才好吃！ 虽然进入冬季，还是有很多新鲜的海鲜。周末买了2斤的大香螺，8元一斤，还不算贵。今天跟大家分享一下我做的韭菜炒香螺，韭菜...

夏季最是闷热，尤其是三伏天，更是热到不行。 三伏天是一年中最热的时间，再加上即将迎来大暑，气候的变化更要吃些消暑且对自己有益的食物。这时候的饮食要以清淡芳香且易消化的食物为主，要注...

美味的三文鱼加上养生的紫薯和牛油果，小小一块儿就能兼顾营养与美味的双重满足。特别是有了丘比沙拉，更是另菜色增味儿，一定要试试哦！ By 厨恋恋 泰国长粒香米饭 一碗三文鱼 80克千岛沙拉酱 ...